Para lograr una cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección click here de un sección de lechón, idealmente espalda, que se marinara en una mezcla de achiote, jugo de naranja agria, licor de limón, especias loc